Chaque marmite Yukihira prend racine dans la tradition culinaire japonaise. Le nom « yukihira » vient des premières pièces utilisées pour réaliser le dashi (bouillon de base) dans les cuisines anciennes. Au Japon, l’artisan martèle la surface pour renforcer la solidité, améliorer la diffusion de la chaleur et offrir ce motif « flocon » propre à ce style.

Pour en faire l’expérience, essayez une recette simple : préparez un dashi kombu-katsuobushi, puis versez-le dans la marmite ; ajoutez des champignons shiitake, un peu de tofu ferme et des épinards frais. Laissez mijoter trois minutes. Servez dans des bols individuels avec un trait de sauce soja légère. Grâce à la marmite Yukihira, le bouillon reste limpide, la cuisson parfaitement homogène, et l’objet lui-même s’insère dans votre cuisine comme un ustensile à la fois utile et raffiné.