Passer aux informations sur le produit
FABRIQUÉ AU JAPON 🇯🇵
もりばし 盛箸 moribashi
Baguettes de service moribashi inox
Des baguettes de service japonaises pensées pour la précision du dressage.
89,00€
Sélectionné au Japon par Léonard
Plus que 2 en stock, expédié depuis la France
Livraison offerte en France
Expédié sous 1 à 2 jours ouvrés
Retours sous 30 jours
Retrait actuellement non disponible
Description produit
Le savoir-faire
Le geste
Saisir un copeau de poisson cru, une fine tranche de légume ou une pousse d'herbe sans l'écraser, au moment de dresser une assiette, un geste de cuisinier, pas de convive.
Pourquoi elles sont différentes
Une pointe fine en acier inoxydable, un manche en bois, réunis par une bague en corne de buffle d'eau (mentionnée sur l'étiquette d'origine : 水牛輪付, suigyū wa-tsuki). 21 cm de longueur, pour une précision qu'aucune pince de cuisine ne permet.
Pourquoi ces baguettes plutôt que des baguettes de table
La bague en corne de buffle d'eau n'est pas décorative : elle isole la chaleur et l'humidité pour que le bois ne se fende pas à la jonction avec le métal, point de fragilité classique sur ce type d'ustensile. Cette technique d'assemblage, utilisée depuis longtemps sur les couteaux et baguettes professionnelles japonaises, permet à l'objet de durer des années d'usage intensif en cuisine. Le manche en bois isole aussi la chaleur, utile pour dresser un plat encore tiède juste avant le service.
À propos de cet objet
Le choix de Léonard
Pourquoi je les ai choisies
« J'ai choisi ces baguettes parce qu'elles illustrent bien ces ustensiles japonais très simples qui deviennent vite indispensables. Leur longueur et leur précision permettent de manipuler les aliments avec beaucoup de contrôle, notamment pour servir ou retourner certaines préparations. J'aime leur sobriété : elles ne cherchent pas à faire plus que nécessaire, mais chaque détail répond à un usage précis. »
Est-ce fait pour vous ?
Vous allez les aimer si
- vous dressez régulièrement des assiettes soignées (sashimi, légumes finement taillés)
- vous cherchez plus de précision qu'une pince de cuisine classique
- vous appréciez recevoir une pièce neuve, encore scellée dans son coffret d'origine
Ce n'est probablement pas pour vous si
- vous cherchez un ustensile de cuisson plutôt que de dressage
- le lavage à la main uniquement (jamais de lave-vaisselle, four ou micro-ondes) ne vous convient pas
Caractéristiques et entretien
En pratique
Acier inoxydable, manche en bois, bague en corne de buffle d'eau, longueur 21 cm. Laver à la main uniquement, sécher aussitôt. Éviter le lave-vaisselle, le four et le micro-ondes, qui abîmeraient le manche en bois et la bague en corne.
Un objet conçu pour durer
L'assemblage par bague en corne, pensé pour protéger la jonction bois-métal, permet à ces baguettes de traverser des années d'usage intensif, à condition d'un entretien à la main.
Livraison et retours
Livraison rapide
Tous nos produits sont soigneusement stockés à Paris et expédiés sous 1 à 2 jours ouvrés.
Votre commande arrive généralement en 48 h en France métropolitaine (Colissimo). Livraison offerte dès 50 €.
Aucun frais de douane, pas d'attente longue : vous profitez de la qualité japonaise, avec la réactivité d'un envoi local.
Retours sous 30 jours
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour nous retourner un article. Ce délai inclut les 14 jours de rétractation légale.
Pour un retour au-delà de 14 jours, l'article doit être non utilisé, non lavé, dans son emballage d'origine. Les frais de retour sont à votre charge, sauf défaut ou erreur de notre part.
Retour à organiser par e-mail à leonard@dogou.fr.
Questions fréquentes
En quoi ces baguettes diffèrent-elles de baguettes de table classiques ?
Leur pointe fine en acier inoxydable permet de saisir un copeau de poisson cru ou une fine tranche de légume sans l'écraser, avec une précision qu'une pince de cuisine ne permet pas.
À quoi sert la bague en corne de buffle d'eau ?
Elle réunit la pointe en métal et le manche en bois, comme indiqué sur l'étiquette d'origine (水牛輪付).
Quelle est leur longueur ?
21 cm.
Vous pourriez aussi aimer
Dans le même esprit, choisis par Léonard.