Le geste

Verser d'une seule main, naturellement. Le manche latéral de ce Kyusu n'est pas un choix esthétique : il rapproche la main du centre de la théière et permet de verser en gardant le couvercle en place avec le pouce.

Avec ses 380 ml, ce Kyusu est dimensionné pour une grande tasse ou deux petites, assez pour préparer un thé seul, sans sortir une grande théière pour une simple infusion.

Pourquoi il est différent

Le corps en inox 18-8 ne retient ni les odeurs ni les arômes : on peut passer d'un sencha à un hōjicha sans que l'infusion précédente ne marque la suivante. Sa finition noir mat, plus sourde que l'inox brossé, absorbe la lumière plutôt que de la refléter, un rendu discret que l'anse en bois naturel vient réchauffer par contraste.

Pourquoi un Kyusu plutôt qu'une théière classique ?

Un Kyusu est conçu autour du geste du thé japonais : une petite contenance, une prise latérale et un versement précis. Ce format encourage à préparer moins de thé, mais plus souvent, un peu comme on prépare une tasse de café plutôt qu'une cafetière entière. 380 ml. Une infusion. Un moment.

Pourquoi je l'ai choisi

« J'ai choisi ce Kyusu pour la simplicité de son geste. Il n'a rien de spectaculaire au premier regard, mais tout semble avoir été pensé pour rendre la préparation du thé plus naturelle. La poignée latérale, le filtre et la forme du corps travaillent ensemble sans compliquer l'utilisation. C'est exactement le type d'objet que j'aime : discret, précis et agréable à utiliser au quotidien. »

Vous allez l'aimer si

• vous préparez régulièrement du sencha ou du hōjicha
• vous aimez les objets simples et durables
• vous préférez préparer une ou deux tasses plutôt qu'une grande théière
• vous êtes prêt à un entretien simple à la main, sans lave-vaisselle
• vous aimez les finitions sobres et discrètes

Ce n'est probablement pas pour vous si

• vous cherchez une grande théière familiale
• vous voulez pouvoir la mettre au lave-vaisselle
• vous cherchez une théière traditionnelle en céramique

En pratique

Contenance 380 ml. Non utilisable sur feu direct ni au micro-ondes. Rincer à l'eau chaude avant la première utilisation. Laisser infuser 1 à 2 minutes pour un sencha, 30 secondes pour un gyokuro. Fonctionne aussi pour le thé froid, en infusion longue au réfrigérateur. Sécher l'anse en bois après lavage pour préserver le matériau ; ne pas laisser d'eau stagner à l'intérieur ; pas de lave-vaisselle, l'anse en bois ne le supporte pas.

Un objet conçu pour durer

Inox 18-8, bois naturel travaillé à la main, fabrication japonaise : chaque choix privilégie la durée et l'usage plutôt que l'effet de mode. C'est un objet que l'on peut utiliser chaque jour, pendant des années, sans craindre qu'il se démode ou perde ses qualités.

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