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FABRIQUÉ AU JAPON 🇯🇵
かなもの / 金物 kanamono
Spatule teppan acier manche bois
Une spatule japonaise pour teppan, avec une vraie patine d'usage.
39,00€
Sélectionné au Japon par Léonard
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Description produit
Le savoir-faire
Le geste
Retourner un okonomiyaki en un geste, racler la plaque teppan entre deux cuissons, ou rassembler des lamelles de viande et de légumes sans les percer comme le ferait une pince.
Pourquoi elle est différente
Une lame large et incurvée, aux rebords légèrement relevés, qui forme une petite pelle capable de glisser sous une portion entière sans en perdre un morceau. Le manche en bois est fixé par trois rivets en laiton, avec un orifice de suspension près de la lame.
Pourquoi cette spatule plutôt qu'une spatule occidentale
La largeur de la lame et ses bords relevés font toute la différence face à une spatule occidentale plus étroite et plate, ici, rien ne s'échappe pendant le geste de retournement. Pièce vintage non signée, elle porte une vraie patine d'usage : une face reste brillante, l'autre a foncé au contact répété de la chaleur et des aliments, ce qui rend chaque exemplaire légèrement différent d'un autre.
À propos de cet objet
Le choix de Léonard
Pourquoi je l'ai choisie
« J'ai choisi cette spatule parce qu'elle est un très bon exemple d'un outil dont la forme découle directement de son environnement. Sur un teppan, on ne travaille pas comme dans une poêle classique : il faut pouvoir saisir, retourner, déplacer et parfois racler les aliments. J'aime cette approche très directe du design : partir du geste et du contexte, puis construire l'outil autour de cela. »
Est-ce fait pour vous ?
Vous allez l'aimer si
- vous cuisinez ou voulez découvrir la cuisine au teppan (okonomiyaki, yakisoba)
- vous aimez les objets dont la forme découle directement du geste et du contexte de cuisson
- vous appréciez une patine d'usage réelle plutôt qu'un objet neuf uniforme
Ce n'est probablement pas pour vous si
- vous ne cuisinez jamais sur plaque chauffante
- vous cherchez un objet parfaitement neuf et symétrique
Caractéristiques et entretien
En pratique
Acier inoxydable, manche en bois, rivets laiton. Dimensions estimées : longueur totale environ 30 cm, largeur de lame environ 15 cm (à confirmer par mesure directe). Laver à la main, sécher immédiatement, pas de lave-vaisselle. Un peu d'huile alimentaire de temps en temps sur le manche garde le bois souple.
Un objet conçu pour durer
Le noircissement visible sur une face n'est pas une teinte appliquée mais l'oxydation naturelle du métal au contact répété de la chaleur, un signe d'usage réel plutôt qu'un défaut, sur un objet déjà pensé pour durer.
Livraison et retours
Livraison rapide
Tous nos produits sont soigneusement stockés à Paris et expédiés sous 1 à 2 jours ouvrés.
Votre commande arrive généralement en 48 h en France métropolitaine (Colissimo). Livraison offerte dès 50 €.
Aucun frais de douane, pas d'attente longue : vous profitez de la qualité japonaise, avec la réactivité d'un envoi local.
Retours sous 30 jours
Vous disposez de 30 jours à compter de la réception pour nous retourner un article. Ce délai inclut les 14 jours de rétractation légale.
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Retour à organiser par e-mail à leonard@dogou.fr.
Questions fréquentes
À quoi sert cette spatule ?
Elle est pensée pour la plaque chauffante japonaise (teppan) : sa lame incurvée aux rebords relevés permet de retourner un okonomiyaki en un seul geste ou de racler la plaque entre deux cuissons.
Peut-on l'utiliser pour rassembler des aliments sans les percer ?
Oui, elle permet de rassembler des lamelles de viande et de légumes sans les percer, contrairement à une pince.
La patine visible sur une face est-elle normale ?
Oui, c'est une trace d'usage visible sur une face, cohérente avec un ustensile en acier destiné à un usage régulier sur plaque chaude.
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