巻き簾 まきす makisu
Makisu bambou 27x27
Natte à sushi neuve
Retrait actuellement non disponible
Description produit
Le savoir-faire
À propos de cet objet
Existe aussi dans le Coffret Sushi maison, à 65 € au lieu de 80 €.
Ce makisu neuf, encore sous son emballage d'origine, est composé de lattes de bambou assemblées par un cordon en PP, plus résistant à l'humidité répétée qu'un cordon en coton classique. L'étiquette imprimée au Japon précise l'usage professionnel (業務用) et la taille, 27 x 27 cm.
Ce format, plus large que la taille standard de 24 cm, est celui recherché pour les futomaki, ces rouleaux épais garnis de plusieurs ingrédients, ou pour rouler un tamagoyaki sans que les bords ne dépassent. On pose la feuille de nori sur toute la surface, on tasse le riz et la garniture, puis on roule en un geste continu en s'aidant du bord du makisu comme guide.
Sourcé directement au Japon, ce makisu est vendu neuf, encore dans son emballage scellé d'origine, avec son étiquette et son code-barres japonais visibles. Format professionnel, pensé pour un usage intensif.
Entretien : rincer à l'eau claire après chaque usage, sans détergent agressif, puis sécher à plat. Le cordon en PP supporte mieux l'humidité répétée qu'un cordon en coton, mais évite quand même le lave-vaisselle.
Dimensions : 27 x 27 cm
Le choix de Léonard
Caractéristiques et entretien
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Questions fréquentes
En quoi ce format 27x27 diffère-t-il d'un makisu standard ?
Il est plus large que la taille standard de 24 cm, pensé pour les futomaki (rouleaux épais à plusieurs ingrédients) ou pour rouler un tamagoyaki sans que les bords ne dépassent.
Pourquoi le cordon est-il en PP plutôt qu'en coton ?
Il résiste mieux à l'humidité répétée qu'un cordon en coton classique.
Comment rouler un futomaki avec ce makisu ?
Posez la feuille de nori sur toute la surface, tassez le riz et la garniture, puis roulez en un geste continu.
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