Ce plateau en bambou massif, au fond lisse et brillant, se double d'une natte amovible en tiges de bambou liées au fil de coton, qui vient s'encastrer exactement dans le creux du plateau.

Il est conçu pour servir les soba froids (zaru soba) : les nouilles de sarrasin, égouttées et rincées à l'eau glacée, sont déposées sur la natte, qui les surélève légèrement et laisse l'eau résiduelle s'écouler au fond du plateau plutôt que de stagner sous les pâtes. On trempe ensuite chaque bouchée dans une sauce tsuyu servie à part, dans un petit bol.

Une fois la natte retirée, le plateau lisse en bambou massif sert de plateau de service classique, pour ne pas multiplier les objets dans les placards.

Pièce neuve, encore scellée dans son emballage plastique d'origine.

Entretien : essuyer avec un chiffon humide après usage. Éviter le trempage prolongé et le lave-vaisselle, qui déformeraient le bois et détendraient le cordon de coton de la natte.

Dimensions : environ 20 x 14 cm